Pollo Tikka Masala curry una receta muy conocida en La India (Comida Indio)

 Directions

Marinar el pollo

Con un tenedor pinchamos las pechugas por ambos lados. Usamos un martillo de estos planos para la carne (lo encuentras en cualquier bazar, en la foto sale con un filete de ternera pero igual lo puedes usar con pollo) sirve para dejar la carne más tierna y finita. Ideal por ejemplo para preparar filetes empanados. Al golpear la carne se rompen las fibras y resulta más tierna y fácil de comer.

Ahora en un recipiente mezclamos el yogur, una cucharada de aceite de oliva, una de zumo de limón y el ajo.

Una vez mezclado lo vertemos en la bolsa de slot gacor gampang menang plástico donde tenemos el pollo. Cerramos la bolsa y agitamos varias veces, de tal forma que el contenido se mezcle. Reservamos en la nevera.

Preparar la curry

Mezclamos las especias el Geram Masala, como te detallo las cantidades solo hay que añadirlas en un recipiente, cerrarlo y agitar. Luego emplearemos una cucharada de esta mezcla. El resto lo guardamos. Picamos la cebolla.

En una olla ponemos aceite de oliva y comino entero 2 gms, ajo cortado 5 gms , rehogamos la cebolla unos 5 minutos hasta es en color dorada. Reducimos el fuego y añadimos comino en polvo ,sal , aji en polvo , curcuma ,el tomate natural tamizado y la crema de leche. Lo ponemos a fuego medio y dejamos cocer unos 10 minutos que verás que ha espesado.

Cocinar el pollo

Llegamos ya a casi el final. El pollo lo hacemos en la sartén. Calentamos aceite de oliva y vamos friendo las pechugas de pollo por tandas, bajamos el fuego y tenemos unos 6 minutos por lado. Han de quedar doradas. Una vez bien frito dejamos el pollo sobre papel de cocina. Luego lo trasladamos a la tabla de cortar y hacemos tiras de unos 3 cm.

Aggregar pollo en curry y cocinar por minimo 15-20 min.

Servir el pollo tikka masala acompañado de arroz basmati o Naan , añadir un poco de perejil por encima.